Bambu Mutfak Ürünleri
Bambu bilimsel adıyla Bambusoideae; halk arasında kullanımıyla hint kamışı, bambuseae ve olyreae isimli iki ayrı türe ayrılan 1213 bitki türlerinden oluşan bir bitki türünü kapsayan tanımdır. Bambu sanılanın aksine ağaç değil bir odunsu bitki çeşididir. Bambular yüksek miktarda karbondioksiti oksijene çevirebilmektedir. Bambu türleri Asya’da, Güney ve Kuzey Amerika’da ve Afrika’da bulunurlar. Araç -gereç yapımında en çok bambuseae ve olyreae tercih edilir.
İki ayrı türlerinden biri bambuseae adı verilen bambular; ağaç gibi büyüyen, tahtalaşan, ince yapraklı ve çok büyük çiçekli bambu türüdür.Boyları 38 metre uzunluğa ve 80 santimetre genişliğe kadar ulaşabilmektedir.Esneklikleri sayesinde kırılma olasılıkları oldukça düşüktür.Bazı bambuların çiçek vermesi yüzyıl gibi bir süreyi bulabilmektedir.
Olyreae türü bambularsa ot gibi büyüyen, tahtalaşmayan ve boyutları 1 metreyi geçmeyen bambulardır.
Bambu bitkisi tropik ve bol yağmur alan bölgelerde ekstra bir müdahale gerektirmeden kendiliğinden büyür. Hiçbir gübre ve kimyasal maddeye maruz kalmaz.Bu nedenle hem tüketimi hem de eşya olarak kullanımında sağlığa zarar verebilecek herhangi bir yan etki yapmaz.Pandalar tarafınca tercih edilen bambu filizi kanser tedavisinde kullanılır ve kolesterolün dengelenmesine yardımcı olur.
Bambu Mutfak Ürünleri Nelerdir ve Avantajları
Bambu bitkisinden tabak altlığı, tabak , kase, kesme tahtası, kaşık, chopstick, spatula, servis tabakları, ekmek sepeti ve tepsiler gibi ürünler üretilir.Avantajları;
- Bambu,antibakteriyel bir özellik taşımaktadır.Mikrop barındırmaz.
- Doğa dostudur.Kirlenmeye sebep olmaz.
- Suya karşı çok dirençlidir. Suyu çekmez ve aşınmaz.
- Bambu mutfak ürünleri ekolojiktir.
- Bambu ürünleri sağlıklıdır.
- Bambu ürünleri uzun ömürlüdür.Hafif, esnek ve sağlam bir materyaldir.Kolay kolay kırılmaz, çizilmez ve bozulmaz.
- Nem,ısı ve kokuya karşı dayanıklıdır. Bir ürünün kokuya ve neme sahip olması üzerinde biriktirdiği bakterilerden kaynaklanır.Bambu bitkisi sahip olduğu bamboo kun isimli antioksidan madde sebebiyle üzerinde bakteri barındırmaz ve dolayısıyla ısı, nem gibi ortam koşullarından olumsuz anlamda etkilenmez.İyice yıkanmadığı takdirde her ürün koku yapar.
- Estetik ve doğal bir görünüme sahiptir.Dekorasyon anlamında da tercih edilebilecek sağlıklı ve şık bir üründür.
Bambu Ürün Seçiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler ve Bambu Ürünlerin Bakımı
Satın alırken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri aldığınız ürünü nerede ve ne şekilde kullanacak oluşunuz.Çünkü her yemek ve her pişirme şekli kendine uygun ürünü gerektirir.En önemli ikinci unsur ise ne şekilde bir ürün istiyorum. Bambu da pek renk seçeneğimiz olmadığı için burada asıl odak noktası yemek tabağının kayık ya da yuvarlak olmasından geçiyor.Ne tür bir görünüşe sahip olduğunu belirledikten sonra bütçenize uygun bir bambu ürüne sahip olabilirsiniz.
Bambu ürünlerin bakımında dikkat edilmesi gerekenler:
- Yaklaşık 80 derece sıcaklığa kadar sağlamlığını koruyan bambuları aşırı sıcağa maruz bırakmamalıyız.
- Uzun süreli olarak güneşe maruz bırakılmamalıdır.Üründe güneş ışınlarından kaynaklı çatlamalar ve solmalar görünebilir.
- İyice temizlendiğinden emin olunmalıdır.Lekelerin oluşmaması için ürünün üzerinde gıda artığı kalmayacak şekilde fırçalanarak ve süngerle köpürtülerek temizlenmesi gerekir.Bulaşık makinesinde yıkanmasından çok elle yıkama tercih edilmeli eğer bulaşık makinesinde yıkanılacaksa iyice durulayıp bulaşık makinesine yerleştirilmelidir.
- Ürünü su içerisinde bekletmeden ılık su altında yıkayarak kirden arındırmalısınız.Bez yardımıyla kurulayabilirsiniz.
- Zeytinyağı ya da sedir yağını damlatarak ürüne masaj yapıp parlaklık kazandırabilirsiniz.
Bambu Pipet
Pipet, herhangi bir sıvıdan yudum almaya yarayan içimize solukla içeceği çektiğimiz ince ve uzun bir borudur.Diğer adları kamış veya şalümodur.Genellikle soğuk içecekleri içmekte kullanılır.Çoğunlukla tek kullanımlık olarak plastik tercih edilir ama cam, çelik,kağıt ve bambu çeşitleri de vardır.
Bambu pipetler tek kullanımlık kullanılabileceği gibi defalarca da kullanılabilir.Kolaylıkla temizlenen bu ürünü her yere götürebilirsiniz.Taşınması pratik oldukça hafif ve plastiğe göre daha dayanıklıdır. Biyolojik olarak parçalanabilir bu yüzden sağlığa ve çevreye plastik gibi zararı yoktur.Mukavemeti sert olan bambu kamışlar her içecek için uygundur.Standart boy uzunluğu 20 cm ve çap 6-8 mm’dir. Genellikle pakette satıldığında plastik ürün gibi yüz adet şeklinde paketlenir.Kağıt alternatifleri gibi su geçirip yumuşamaz.Cam gibi kırılmaz ve plastik gibi sağlığı tehdit etmez.BPA içeren çelik pipetler gibi de paslanmazlar.
Bambu Pipet Avantajları ve Temizliği
Bambu ağaçlarından üretilen pipetler, doğada kolayca parçalandığı için plastik gibi doğaya zararlı atık oluşturmuyor. Özel ham bez kese içerisinde temizleme fırçasıyla birlikte satılan pipetleri her yere taşıyabilir ve kolaylıkla temizleyebilirsiniz.Her kullanımda ılık suyla elde yıkayıp kurulamanız yeterlidir. Pipetlerinizi arada sırada sirkeli suda bekleterek temizleme fırçasıyla birlikte etkili bir bakımdan geçirebilirsiniz.Diğer bambu ürünlerde tavsiye ettiğimiz gibi zeytinyağı ile ürününüze bakım uygulayabilirsiniz.Bambu kamışın avantajlarını şöyle bir sıralayacak olursak;
- Bambu pipetler dayanıklı ve uzun ömürlüdür.
- Doğa dostu ve sürdürülebilirdir.
- Kanserojen madde içirmez.%100 organiktir.
- Mikrop oluşturmaz.Temizliği oldukça pratiktir.
- Taşınması hafiftir ama kolaylıkla parçalara ayrılmaz.Ağzınıza batma yapmaz.